Peter Johannesen, formand for IFFO, var en af talerne * for Aquaculture Feed Summit i North Atlantic Seafood Forum. På mødet forklarede han, hvorfor marine råvarer vil blive en bæredygtig platform for sund mad i fremtiden.
Alle talerne understregede, at dialog og kontakt spiller en vigtig rolle i værdikæden i hele det akvatiske fødevaresystem for at kunne give ernæring til milliarder af mennesker, samtidig med at mange udfordringer som befolkningstilvækst, energichok og klimaændringer håndteres. Mødet begyndte med en tale af gæster fra Skretting. De sagde, at produktionen af fisk og skaldyr forventedes at stige med 32 procent i 2030. Derfor er der behov for yderligere 40 millioner tons råvarer.
På grund af den nuværende strategiske brug af marine råvarer i akvakulturindustrien kan 1 kg marine råvarer producere 5 kg dyrket fisk og skaldyr: "Dette er en utrolig multiplikatoreffekt, der indikerer betydningen af fiskemel og fiskeolie for den globale produktion af dyrkede skaldyr." Han Peide understregede.
Den anden vigtige information, som alle talerne delte, handlede om genbrug: marine råmaterialer producerer ikke affald. I begyndelsen af talen citerede taleren fra Veramaris data fra De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation. Ifølge dataene blev 35 procent af fiskene, krebsdyrene og bløddyrene fanget fra havene, søerne og dambrugene spildt, før de nåede forbrugernes tallerkener. De insisterer på, at spild af fisk betyder spild af foder.
Marine råvarer kommer fra en række forskellige råvarer, hvoraf to tredjedele kommer fra foderfisk. Markedet for foderfisk direkte som mad er meget begrænset. Når først biprodukter og rester fra fiskeforarbejdning er forarbejdet til fiskemel og fiskeolie, kan de strategisk bruges i foder til at producere mere almindeligt accepteret og forbrugt fisk og andet animalsk protein på en yderst effektiv måde. Den stigende brug af biprodukter giver akvakulturindustrien en vigtig kilde til yderligere råvarer som supplement til dets nødvendige ekstrafoder. Biprodukterne fra forarbejdning af fisk og skaldyr kan udgøre 70 procent af dens oprindelige vægt (udbyttet af fiskefilet afhænger af arten og udgør normalt 30-50 procent af fisken).
Da vi undersøgte henholdsvis fiskemel og fiskeolie, fandt vi ud af, at den globale produktion af fiskemel fra biprodukter udgjorde 29,8 procent af den samlede produktion, mens produktionen af fiskeolie fra biprodukter udgjorde 51 procent af den samlede produktion . Sammenlignet med fiskemel er outputværdien af fiskeolie højere. Dette skyldes primært den høje olieproduktion af laks og lakserester.
Livscyklusvurderingen af foderråvarer er kernespørgsmålet for hele aktiviteten og betragtes også som nøglefaktoren til at understøtte beslutningstagning.
Han Peide understregede: "Vi er alle klar over vigtigheden af at forstå vores aktivitetsfodaftryk. Alle aktiviteter og produktion vil efterlade fodspor. Vi er nødt til at forstå de faktorer, der forårsager fodaftryk, så vi kan afbøde og forbedre dem." Livscyklusvurdering (LCA) har til formål at sammenligne alle miljøpåvirkninger, der kan tilskrives produkter og tjenester ved at kvantificere alle input og output af materialestrømme og vurdere, hvordan disse materialestrømme påvirker miljøet. Ved at tilslutte sig Global Feed Life Cycle Assessment Institute (GFLI) vil IFFO bidrage til opbygningen af en offentlig database til sammenligning på tværs af brancher.
Hvis vi er opmærksomme på en af de 16 parametre, der er dækket af Global Feed Life Cycle Assessment Institute-databasen, nemlig carbon footprint, kan vi se, at alle større små pelagiske fiskebestande har klaret sig godt. Kuldioxidemissionerne fra peruviansk ansjos er mindre end 8 procent af kuldioxidemissionerne fra jordbaserede råmaterialer såsom SPC (koncentreret sojaprotein, hvis emissioner overstiger 90 procent). Ydeevnen for marine biprodukter er også fremragende.
Sidst men ikke mindst ernæring. Om vores kost ω- 3 og ω- 6 Den nødvendige balance mellem EPA og DHA og de mange fordele, som EPA og DHA giver, er beskrevet i mange artikler, herunder Norsk Institut for Fødevarer, Fiskeri og Akvakultur (NOFIMA ). Ud over disse nøglenæringsstoffer spiller aminosyrer og vitaminer også en nøglerolle i at forbedre fiskesundheden, fremme menneskelig udvikling og bevare sundheden.
Marine råvarer bruges i stigende grad som strategiske råvarer. De har skabt en solid ernæringsplatform for akvakulturindustrien. Fiskemel er en ideel ernæringspakke, rig på protein, essentielle aminosyrer og forskellige andre mikronæringsstoffer. Fiskeolie er stadig den mest omkostningseffektive lange kæde i verden ω- 3 Kilde til fedtsyrer.